赤味噌(八丁味噌)の効果効能は？TVで糖尿病・高血糖予防のｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ！
赤味噌を美味しく食べて
健康になろう(｀･ω･´)ゞ
最近、愛知県でよく食べられている
ある調味料が体にとても良いと
話題になっています。
それが赤味噌です！
お味噌や納豆といった発酵食品が
体に良いのは良く言われていますが、
赤味噌って、今までそれ程
注目されてこなかったですよね。
そうした中、最新の研究によって
赤味噌にはある特別な成分が多く
含まれていて、
この成分が体にとても良いことが
分かってきたんです。
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一体、赤味噌は
体にどういいのか？
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ここでは、その効果効能を
紹介していきますねヽ(=´▽`=)ﾉ
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赤味噌の効果効能とは？
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赤味噌が体にどう良いのか？
それはズバリ糖尿病です！
糖尿病といえば日本人の5人に1人、
約2300万人が糖尿病の疑いがある
糖尿病2型と言われていますよね。
糖尿病の原因は高血糖で、
血糖値が110mg/dl以上だと高血糖
126mg/dl以上が糖尿病
と診断されてしまいます(*_*;
そうした中、糖尿病で亡くなる人の
数が全国でトップクラスに低い県が
あったんです。
それが愛知県です。
過去6年間の実績を見てみると、
2011年 1位
2012年 3位
2013年 3位
2014年 1位
2015年 2位
2016年 1位
と圧倒的！
毎日、何にでも赤味噌をかけて
食べるという愛知県は、
糖尿病にかかる人が全国でも
特に少ない県だったんです。
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それにしてもどうして赤味噌が
糖尿病に効果的なんでしょうか？
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赤味噌が糖尿病に効果的な
理由とは？
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赤味噌には大豆の色素成分の
「メラノイジン」という成分が
多く含まれていて、
メラノイジンは糖の吸収スピードを
抑えてくれるので、血糖の上昇を
緩やかにしてくれるんです。
なので普段から赤味噌をよく食べる
習慣がある愛知県は、
糖尿病にかかる人が少ないという訳
なんですね。
赤味噌というだけで他の味噌よりも
メラノイジンは多いんですけど、
赤味噌の中でも特に高血糖予防に
効果的と呼ばれる、
最強の赤味噌があったんです。
それが八丁味噌です！
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高血糖予防に効果的な
最強の赤味噌「八丁味噌」とは？
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八丁味噌は愛知県の岡崎市にある
八帖町で作られた味噌だけが
名のれるお味噌のこと。
実際に行われたある研究によると、
八丁味噌は10種類のお味噌の中で
メライイジンの量が最も多い
といいます。
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一体どうしてなのでしょうか？
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その秘密は作り方にありました。
お味噌は通常大豆を煮て作りますが、
煮た時にメラノイジンが煮汁に溶け
出してしまうといいます。
一方、八丁味噌は大豆を蒸して
作るので、メラノイジンが水に
溶け出しにくくて、
メラノイジンが多いそうなんです。
このため、メラノイジンが多い
八丁味噌が高血糖予防にとても
効果的と言われているんです。
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如何でしたでしょうか？
ここでは、赤味噌の効果効能を
紹介してきました。
血糖値がきになる方は是非
試してみては如何でしょうか。
まとめ
日本人の5人に1人が糖尿病の
疑いがある糖尿病2型。
愛知県は糖尿で亡くなる人の
数が全国でトップクラスに低い。
赤味噌には糖の吸収スピードを
抑えるメラノイジンという成分が
多く含まれている。
赤味噌の中でも八丁味噌は
メラノイジンの量が多く、
糖尿病や高血糖の予防に効果的。
最後までお読み頂きありがとう
ございました。良い一日を。
